01
Wurst
Stellen Sie Ihre eigene Wurst her und bestimmen Sie Zutaten, Gewürze, Temperatur und Rauchintensität selbst.
Traditionelles Räuchern
Traditionelles Räuchern mit moderner Kontrolle
Die klassischen Borniak Räucheröfen wurden für das traditionelle Räuchern von Fleisch, Wurst, Fisch, Käse und anderen Lebensmitteln entwickelt. Die elektrische Beheizung und der automatische Raucherzeuger sorgen für stabile Bedingungen, ohne dass ständig eine Feuerstelle überwacht werden muss.
Für alle, die traditionellen Geschmack und volle Kontrolle schätzen
Die Classic Serie eignet sich sowohl für Einsteiger als auch für erfahrene Anwender, die ihre eigenen Räucherwaren herstellen möchten.
Eine stabile Temperatur und eine gleichmäßige Rauchentwicklung erleichtern reproduzierbare Ergebnisse bei jeder weiteren Charge.
Anwendung
Was können Sie zubereiten?
Ein klassischer Räucherofen bietet zahlreiche Möglichkeiten – von traditionellen Räucherwaren bis hin zu eigenen kulinarischen Experimenten.
02
Fleisch
Räuchern Sie Schinken, Schweinelende, Speck und andere Produkte nach Ihren eigenen Rezepten.
03
Fisch und Käse
Stabile Bedingungen ermöglichen eine komfortable Zubereitung von Fisch, Käse und Produkten, die einen schonenderen Prozess benötigen.
04
Gemüse und mehr
Experimentieren Sie auch mit Gemüse und anderen Lebensmitteln, denen Rauch zusätzliches Aroma und Charakter verleihen kann.
Borniak Classic
Traditionelles Räuchern. Einfacher als gedacht.
Erleben Sie Borniak Classic in Aktion – stabile Temperatur, gleichmäßiger Rauch und volle Kontrolle über Ihre Räucherwaren.
120°C
maximale Temperatur
Der passende Temperaturbereich für klassisches Räuchern
Temperaturen bis 120°C decken die meisten klassischen Räucherverfahren für Fleisch, Wurst, Fisch, Käse und viele weitere Lebensmittel ab.
Wenn Sie hauptsächlich klassisch räuchern möchten, bietet die Classic Serie den passenden Arbeitsbereich, ohne dass ein Modell mit höherer Maximaltemperatur erforderlich ist.
Mehr Möglichkeiten
Warm- und Kalträuchern
Der Räucherofen kann mit einem Kalträucheraufsatz erweitert werden. Dieser trennt den Raucherzeuger von der Räucherkammer und hilft dabei, den Temperatureinfluss der Raucherzeugung zu reduzieren.
Warmräuchern
Klassisches Räuchern mit kontrollierter Temperatur und gleichmäßiger Rauchzufuhr.
Kalträuchern
Mit dem entsprechenden Aufsatz können auch Produkte bei niedrigeren Räuchertemperaturen zubereitet werden.
Eigene Rezepte
Bestimmen Sie Zeit, Temperatur, Räucherspäne und Zutaten ganz nach Ihren eigenen Rezepten.
Sie benötigen höhere Temperaturen?
Entdecken Sie die Räucheröfen Smokers BBQ
Wenn Sie neben dem klassischen Räuchern auch Brisket, Ribs, Pulled Pork, Chicken Wings und andere Gerichte bei höheren Temperaturen zubereiten möchten, entdecken Sie die Smokers BBQ Serie mit bis zu 150°C.
Häufige Fragen
Klassische Räucheröfen – FAQ
Reichen 120°C für klassisches Räuchern aus? +
Ja. Ein Temperaturbereich bis 120°C eignet sich
für die meisten klassischen Räucherverfahren
für Fleisch, Wurst, Fisch und Käse.
Kann man mit den Classic Modellen kalträuchern? +
Ja. Der Räucherofen kann mit einem Kalträucheraufsatz
erweitert werden, der dabei hilft, den Temperatureinfluss
des Raucherzeugers auf die Räucherkammer zu reduzieren.
Was lässt sich mit der Classic Serie besonders gut räuchern? +
Die Classic Serie eignet sich besonders gut für Wurst,
Schinken, Speck, Schweinelende, Fisch, Käse und viele
weitere Lebensmittel, die nach traditionellen
Räucherverfahren zubereitet werden.
Classic oder Smokers BBQ – was ist die richtige Wahl? +
Wenn Sie hauptsächlich klassisch räuchern möchten,
ist Classic eine sehr gute Wahl. Wenn Sie zusätzlich
BBQ-Gerichte bei höheren Temperaturen zubereiten möchten,
bietet die Smokers BBQ Serie mit bis zu 150°C
mehr Möglichkeiten.