Stabile Temperatur
Die Steuerung hält die eingestellte Temperatur, ohne dass die Wärmequelle ständig nachgeregelt werden muss.
Wissenswertes
Warum einen elektrischen Räucherofen wählen?
Ein elektrischer Räucherofen ermöglicht es, sich auf Geschmack und Zubereitung zu konzentrieren, statt ständig eine Feuerstelle zu überwachen. Borniak regelt die Temperatur und automatisiert die Raucherzeugung, wodurch der Prozess einfacher und besser reproduzierbar wird.
Automatische Raucherzeugung
Der Rauchgenerator sorgt für ein kontinuierliches und gleichmäßiges Glimmen der Räucherspäne – ganz ohne klassische Feuerstelle.
Weniger Überwachung
Stellen Sie die Parameter ein und lassen Sie das Gerät die passenden Bedingungen während des Räuchervorgangs halten.
Reproduzierbare Ergebnisse
Kontrollierte Bedingungen helfen dabei, einen bewährten Ablauf bei späteren Räuchergängen zu wiederholen.
Klassisches Räuchern
Classic
bis 120°C
Für traditionelles Räuchern und hausgemachte Räucherwaren.
Eine gute Wahl, wenn Sie vor allem Fleisch, Wurst, Fisch, Käse und andere Lebensmittel in klassischen Temperaturbereichen räuchern möchten.
Besonders geeignet für:
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✓ Wurst
✓ Fisch
✓ Käse
✓ Fleisch
Mehr Möglichkeiten
Smokers BBQ
bis 150°C
Traditionelles Räuchern plus zusätzliche BBQ-Möglichkeiten.
Für alle, die neben klassischem Räuchern auch höhere Temperaturen nutzen und Low-&-Slow-BBQ-Gerichte zubereiten möchten.
Alles aus Classic, plus:
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✓ Pulled pork
✓ Ribs
✓ BBQ
✓ Bis 150°C
Passende Größe wählen
70 oder 150 Liter?
Wählen Sie die Größe vor allem danach, welche Mengen Sie am häufigsten zubereiten möchten.
Kompakt
70 l
Ideal für das Räuchern zu Hause.
Eine gute Wahl für Familien und für kleinere bis mittlere Mengen.
70 l
Volumen
10 kg
Fleisch
6
Ebenen
Bis ca. 8 kg Wurst.
Größer
150 l
Wenn Sie mehr Platz benötigen.
Für Nutzer, die regelmäßig größere Mengen zubereiten, für größere Familien und erfahrenere Räucherfans.
150 l
Volumen
20 kg
Fleisch
7
Ebenen
Bis ca. 16 kg Wurst.
Steuerung
Simple oder Wi-Fi?
Beide Varianten halten die eingestellte Temperatur. Wählen Sie die Bedienung, die am besten zu Ihrer Nutzung des Räucherofens passt.
EINFACHHEIT
Simple Steuerung
Für alle, die die Temperatur direkt am Räucherofen einstellen und eine möglichst einfache Bedienung bevorzugen.
- ✓ Bedienung ohne App
- ✓ Temperatureinstellung per Drehregler
- ✓ Automatische Temperaturhaltung
- ✓ Einfache und intuitive Bedienung
MEHR KONTROLLE
Wi-Fi Steuerung
Für alle, die den Prozess komfortabel steuern und zusätzliche Funktionen des Controllers sowie der Borcook App nutzen möchten.
- ✓ Parametersteuerung
- ✓ Prozessüberwachung
- ✓ Zusammenarbeit mit Borcook
- ✓ Zusätzliche Controller-Funktionen
Borniak
Ein Räucherofen als komplettes System
Von Wärmequelle und Rauchgenerator bis zur Steuerung und Erweiterbarkeit arbeiten die einzelnen Komponenten zusammen, damit sich der Räucherprozess einfach kontrollieren lässt.
01
Rauchgenerator
Die gleichmäßige Zuführung der Räucherspäne unterstützt eine stabile Raucherzeugung.
02
Temperaturkontrolle
Die elektronische Steuerung hält die Temperatur entsprechend den Einstellungen des Nutzers.
03
Modularer Aufbau
Der Räucherofen kann um Lösungen zum Kalträuchern, Trocknen und weiteres Zubehör erweitert werden.
04
Für langfristige Nutzung entwickelt
Die Konstruktion ist so ausgelegt, dass das Gerät gewartet und entsprechend den Bedürfnissen des Nutzers erweitert werden kann.
Konstruktion
Die Basis jedes Borniak Räucherofens
Gleichmäßige Wärmeverteilung
Das Heizsystem mit Wärmeverteiler hilft, die Temperatur in der Kammer gleichmäßig zu verteilen.
Präzise Temperaturkontrolle
Das elektronische Steuersystem überwacht die Temperatur und hilft, die eingestellten Parameter konstant zu halten.
Automatischer Rauchgenerator
Der Generator reduziert den Bedienaufwand an der Rauchquelle und sorgt für ein gleichmäßiges Glimmen der Räucherspäne.
Regulierbarer Rauchstrom
Der Kamin ermöglicht die Regulierung des Rauchstroms und der Bedingungen in der Kammer.
Details machen den Unterschied
Durchdachte Lösungen
Die Konstruktion wurde so gestaltet, dass Bedienung, Reinigung und Kontrolle des Räucherprozesses erleichtert werden.
SAUBERKEIT & SICHERHEIT
Untere Tropfschale
Eine speziell geformte Trennwand separiert den Arbeitsbereich von den darunterliegenden Komponenten.
Dadurch tropfen Fett und Säfte nicht direkt auf das Heizelement oder die glimmenden Räucherspäne.
Magnetischer Türverschluss
Er erleichtert das Schließen der Tür, während sich die Silikondichtung an die Oberfläche der Kammer anpasst.
Innenraum aus Edelstahl
Die Innenflächen sind für den Kontakt mit Lebensmitteln und eine einfache Reinigung ausgelegt.
Führungssystem
Mehrere Ebenen ermöglichen eine komfortable Anordnung von Rosten, Haken und Lebensmitteln.
Zubehör
Erweitern Sie die Möglichkeiten Ihres Räucherofens
Passen Sie das Gerät an Ihre Art des Räucherns an – vom Kalträuchern und Trocknen bis zur komfortableren Vorbereitung der Lebensmittel.
Kalträuchern
Der Aufsatz erweitert den Räucherofen um die Möglichkeit des Kalträucherns.
Trockner + Ventilator
Hilft dabei, die Oberfläche von Fleisch, Fisch, Käse und anderen Lebensmitteln vor dem Räuchern vorzubereiten.
Räuchertisch
Eine stabile Basis und zusätzliche Arbeitsfläche machen die Nutzung des Räucherofens komfortabler.
Haken, Schalen und Zubehör
Passen Sie den Innenraum an Fisch, Wurst, Fleisch und andere Lebensmittel an.
Häufige Fragen
Wie wählt man den richtigen Räucherofen?
Welche Größe wählen – 70 oder 150 Liter? +
Das 70-Liter-Modell ist eine gute Wahl für den typischen Hausgebrauch und fasst bis zu ca. 10 kg Fleisch oder 8 kg Wurst. Die 150-Liter-Version bietet mehr Platz und ermöglicht die Zubereitung von bis zu ca. 20 kg Fleisch oder 16 kg Wurst. Sie eignet sich daher besser für größere Mengen.
Was unterscheidet Classic von Smokers BBQ? +
Classic Modelle erreichen bis zu 120°C und sind vor allem für klassisches Räuchern ausgelegt. Smokers BBQ erreicht bis zu 150°C und ermöglicht dadurch neben dem Räuchern auch Gerichte, die von höheren Temperaturen profitieren, etwa Ribs, Pulled Pork oder Chicken Wings mit stärker gebräunter Oberfläche.
Was unterscheidet Simple von Wi-Fi? +
Die Simple Steuerung ist für Nutzer gedacht, die eine unkomplizierte Bedienung direkt am Gerät bevorzugen. Der Wi-Fi Controller bietet zusätzliche Möglichkeiten zur Prozesskontrolle und arbeitet mit der Borcook App zusammen, sodass sich Räucherparameter bequemer über ein mobiles Gerät überwachen und steuern lassen.
Kann man mit einem Borniak Räucherofen kalträuchern? +
Ja. Der Räucherofen kann mit einem Kalträucheraufsatz erweitert werden, der den Rauchgenerator von der Räucherkammer trennt und hilft, den Temperatureinfluss der Raucherzeugung zu reduzieren. Dadurch lassen sich Lebensmittel zubereiten, die niedrigere Räuchertemperaturen benötigen.
Benötigt das Wi-Fi Modell eine Internetverbindung? +
Nein. Die grundlegende Steuerung des Räucherofens ist direkt über das Bedienfeld verfügbar. Die Borcook App kann über eine direkte Verbindung, ein lokales Wi-Fi-Netzwerk (LAN) oder online mit dem Gerät arbeiten. Die Verfügbarkeit einzelner Funktionen kann vom verwendeten Borcook Plan oder Abonnement abhängen.
Was kann man in einem elektrischen Räucherofen zubereiten? +
Borniak Räucheröfen können zur Zubereitung vieler verschiedener Lebensmittel verwendet werden, darunter Fleisch, Wurst, Fisch, Käse und Gemüse. Je nach Modell, Temperatur und Zubehör sind Warm- und Kalträuchern, Trocknen sowie die Zubereitung von BBQ-Gerichten möglich.
Eignet sich ein Räucherofen für proteinreiche Gerichte? +
Ja. Ein Räucherofen eignet sich für Lebensmittel, die von Natur aus proteinreich sind, zum Beispiel Fleisch, Geflügel, Fisch oder Käse. Gleichzeitig behalten Sie die Kontrolle über Zutaten, Gewürze und Zubereitungsart.
Eignet sich ein Räucherofen für Keto oder Low Carb? +
Ein Räucherofen kann bei Ernährungsformen wie Keto oder Low Carb hilfreich sein, da Fleisch, Fisch, Käse und Gemüse selbst zubereitet werden können, ohne auf Fertigprodukte angewiesen zu sein. So lassen sich Zutaten, Zucker, Zusatzstoffe und Gewürze leichter kontrollieren.