Gerookte gerechten voor een zomerbarbecue
Een BBQ-rookoven vergroot het aanbod aan gerechten dat u uw dierbaren kunt serveren. U kunt er niet alleen worst, vlees en vleeswaren mee bereiden, maar ook vis en zelfs groenten of kaas. Zoals gebruikelijk bij een barbecue zullen sommige gasten ongetwijfeld kiezen voor klassiekers als varkensnek. Anderen proberen graag zelfgemaakte worst of ham, een zelf bereide steak of ribs die de hele dag in de koelkast hebben gemarineerd en de smaak van de marinade hebben opgenomen. Misschien zijn er onder uw dierbaren liefhebbers van vegetarisch eten? Laat zien dat dat allesbehalve saai is en de BBQ-rookkast gebruiken om een groentegerecht met aubergines, courgettes of paprika’s te bereiden.
Aromatisch en goed gekruid
Vergeet bij gerookte gerechten niet om royaal verse kruiden te gebruiken. In het voorjaar en de zomer zijn die volop beschikbaar. Oregano, rozemarijn en tijm zijn bijvoorbeeld uitstekend. Vergeet bij het kruiden ook knoflook en verschillende soorten pepers niet, van zoet tot pittig. Naast vlees en groenten uit de BBQ-rookoven, horen ook mosterd, sauzen en zelfs gekruide boter op tafel. Zelfgerookte kaas, bij voorkeur met cranberry’s, is een onweerstaanbaar voorgerecht. Bedenk dat de houtsoort die u voor het roken gebruikt ook de uiteindelijke smaak bepaalt.
BBQ-rookoven – verander de smaak van uw gerechten!
Lente en zomer zijn de seizoenen waarin u alle mogelijkheden van een BBQ-rookoven benutten. Veel recepten voor aromatisch vlees, gerookte vleeswaren en gerookte kaas vindt u op onze blog. Experimenteer ook zelf! Pas onze ideeën aan en bedenk nieuwe gerechten, combinaties en marinades die uw gasten tijdens een gezamenlijke barbecue zullen verrassen.