Plats fumés pour un barbecue estival
Un Fumoir BBQ vous aidera à varier les plats servis à vos proches. Vous pourrez préparer saucisses, viandes et charcuteries, mais aussi poisson, légumes et fromages. Comme lors de tout barbecue, certains invités choisiront certainement les classiques, comme l'échine de porc. D'autres goûteront volontiers une saucisse ou un jambon maison, un steak préparé par vos soins ou des travers ayant mariné toute la journée au réfrigérateur. Peut-être certains de vos proches préfèrent-ils une alimentation végétarienne ? Montrez-leur qu'elle est loin d'être monotone et utiliser le fumoir BBQ pour préparer aubergines, courgettes ou poivrons.
Aromatique et bien assaisonné
Pour vos plats fumés, pensez à assaisonner généreusement avec des herbes fraîches, abondantes au printemps et en été. Origan, romarin et thym conviennent par exemple parfaitement. N'oubliez pas l'ail et les différents piments et poivrons, des plus doux aux plus forts. Outre les viandes et légumes du Fumoir BBQ, disposez aussi moutardes, sauces et même beurres aromatisés sur la table. Un fromage fumé maison, de préférence aux airelles, sera un amuse-bouche irrésistible. L'essence utilisée pour le fumage influencera également la saveur finale.
Fumoir BBQ : transformez les saveurs de vos plats !
Le printemps et l’été sont les saisons où vous pouvez exploiter pleinement le potentiel d’un fumoir BBQ. Notre blog propose de nombreuses recettes de viandes aromatiques, charcuteries et fromages fumés. Expérimentez aussi vous-même ! Adaptez nos idées et créez de nouveaux plats, associations et marinades qui raviront vos invités autour du barbecue.