Begint u net met voedsel roken en wilt u het hele proces verbeteren of uw rookkast upgraden? Overweeg dan een rookgenerator. De rookgenerator van Borniak is ‘het hart van een Borniak-rookkast’, maar kan ook andere rookkasten efficiënt aanvullen door langzaam en gelijkmatig rook te produceren. Voor het gebruik zijn geen bijzondere vaardigheden nodig. Met minimale inspanning bereikt u uitstekende rookresultaten. Het komt er in feite op neer dat u houtsnippers in het reservoir doet en op een knop drukt!
Wat is een rookgenerator?
Wij zien dit als de sleutel tot succesvol voedsel roken. Het heeft grote invloed op het rookresultaat, omdat het apparaat er soepel en gelijkmatig door werkt. Er is geen vuur nodig: de rook ontstaat door het smeulen van het rookmot. Afhankelijk van het model is het gemaakt van Alu-Zink-plaat of roestvrij staal. Het reservoir is groot genoeg voor voldoende snippers om rook te produceren voor maximaal 8 uur rook. Het ontwerp bevat ook luchtopeningen waarmee de hoeveelheid lucht in de kast wordt geregeld. Het verwarmingselement is speciaal geconstrueerd zodat smeulende houtsnippers de beste smaak aan het gerookte voedsel geven. Geen zwartgeblakerd vlees of schadelijke stoffen!
Hoe werkt een rookgenerator tijdens het roken?
U vult de van de rookgenerator reservoir helemaal tot bovenaan. U kunt het eenvoudig met een deksel afdekken. De rookgenerator is zo ontworpen dat de toevoer na het inschakelen van het apparaat draait en de houtsnippers naar het verwarmingselement transporteert. De snippers beginnen te smeulen zodra ze in de verwarmingszone komen. De smeulende snippers worden vervolgens verder geduwd en vallen uiteindelijk in de kom met water.
Met één vol reservoir houtsnippers kan het apparaat tot 8 uur rook produceren. Zo kunt u eenvoudig voedsel roken zonder voortdurend snippers toe te voegen. Het enige waaraan u moet denken, is het legen van de kom met verbrand rookmot wanneer het vol is. Koppel na afloop de stroomtoevoer los. Verwijder vervolgens eenvoudig de aanslag op de toevoerveer met een schraper, tang of ander gereedschap. De houtsnippers moeten droog zijn. Natte snippers produceren rook die schadelijke stoffen bevat.