Gerookte chili voor liefhebbers van pittige smaken

Voor alle liefhebbers van pittige culinaire ervaringen presenteren we de specerij ‘Gerookte chili’. Deze specerij is gemaakt voor liefhebbers van intense en scherpe smaken en geeft volledige controle over de pittigheid, zodat iedereen die aan zijn eigen voorkeur kan aanpassen. Met de Borniak-rookkast wordt het maken van uw eigen chilipoeder niet alleen eenvoudig, maar ook plezierig. Het eindresultaat zal zelfs de meest veeleisende fijnproevers bekoren. Zo haalt u de volle smaak en het aroma uit gerookte chili om uw gerechten een uniek karakter te geven.

Rookproces:

1. Snijd de chilipepers en de lange peper in de lengte in repen en snijd de ui in plakjes.
2. Verdeel de voorbereide ingrediënten over de rookschaal en plaats die in de rookkast.
3. Stel de temperatuur in de kast in op 60 °C (140 °F) en droog de ingrediënten 8 uur.
4. Zet de rookgenerator het eerste uur van het proces aan en gebruik beukenhoutsnippers.
5. Het droogproces is voltooid wanneer alle ingrediënten helemaal droog zijn.

Malen:

1. Haal de ingrediënten na het drogen uit de rookkast.
2. Maal de gedroogde ingrediënten tot poeder met een vijzel of elektrische koffiemolen.
3. Doe de bereide specerij in een luchtdichte bak en bewaar buiten het bereik van kinderen.