1
Voorbereiding
Bereid uw voedsel voor op het roken of gebruik onze beproefde recepten.
Elke bijeenkomst heeft haar moment. Dit begint hier.
Rook die langzaam opstijgt.
Tijd om te beleven, zonder haast.
kennis.
Het ritueel van samenzijn
Een rookoven die mensen samenbrengt.
Eerst verloopt alles zoals gewoonlijk. Een gesprek, een drankje, wat hapjes. En dan verschijnt de rook.
De geur van hout verspreidt zich langzaam door de tuin. Iemand komt dichterbij. Een ander vraagt wat erin zit.
Gesprekken gaan steeds meer over eten. Roken verandert het ritme van het samenzijn. Eten is niet langer een extraatje, maar wordt deel van het moment.
Hij trekt mensen vanzelf aan. Er ontstaat een plek waar u even wilt stilstaan en blijven.
Met Borniak beleeft u dit zonder haast.
Een stabiele temperatuur en gelijkmatige rook zorgen dat alles rustig en voorspelbaar verloopt.
U hoeft niet voortdurend te controleren, bij te stellen of in te grijpen. De rookoven doet zijn werk op de achtergrond.
En u kunt zijn waar de gesprekken, het gelach en de mensen zijn.
Tegelijk houdt u de smaak volledig in eigen hand. Hout, tijd, kruiden – elk detail maakt verschil. Zo ontstaat er elke keer iets net anders.
Daarom wordt een rookoven al snel meer dan alleen een apparaat.
Hij wordt deel van uw bijeenkomsten.
Momenten die ongepland lijken, maar u bijblijven.
Avonden die u bijblijven.
Verhalen waar u naar terugkeert.
De rookoven doet zijn werk op de achtergrond.
En u kunt zich richten op wat werkelijk telt: mensen, gesprekken en samen eten.
kennis.
Belangrijkste fasen van het roken
2
Drogen
Vocht verwijderen. Het product neemt rook op en wordt gelijkmatig gerookt.
3
Roken
Natuurlijke rook geeft aroma en kleur en versterkt de smaak.
4
Aanvullend*
Smaak en structuur laten stabiliseren. Het product krijgt zijn definitieve karakter.
* koken, bakken, op temperatuur brengen
Recepten in de BORCOOK-app
Stap voor stap, zonder giswerk. Elk recept begeleidt u van voorbereiding tot eindresultaat. De app stelt tijd, temperatuur en bedrijfsparameters automatisch in.
U richt zich op de kwaliteit van het product. Borcook begeleidt het proces.
product.
Vertrouwen in het resultaat.
functie.
Echte rook. Een echt moment.
Een familie van smaken
Sommigen houden van een subtiel aroma, anderen van een diepere, uitgesproken smaak. Met een Borniak-rookoven bepaalt u zelf hoe intens de rook is en welk karakter uw voedsel krijgt.
Het proces is eenvoudig en biedt toch veel flexibiliteit. U kunt de smaak nauwkeurig afstemmen op de voorkeuren van uw gasten en dierbaren. De intensiteit van het aroma kunt u op verschillende manieren aanpassen: met de houtsoort, de rooktijd en de rookdichtheid die u via de schoorsteen regelt.
De rookgenerator werkt urenlang automatisch en gelijkmatig, terwijl de rookoven een constante temperatuur behoudt. Zo verloopt het hele proces rustig en voorspelbaar.
U kunt kiezen uit negen soorten natuurlijk rookhout. Elke houtsoort geeft uw voedsel een eigen karakter — van delicate tonen voor vis en gevogelte tot rijkere aroma’s voor vlees en kaas.
kennis.
Nauwkeurige temperatuurregeling.
Nauwkeurige temperatuurregeling
In Borniak-rookovens wordt de temperatuur nooit aan het toeval overgelaten. Een elektronische thermostaat bewaakt en regelt het apparaat continu gedurende het hele proces.
Zodra u de gewenste temperatuur instelt, houdt het systeem deze automatisch stabiel, zonder voortdurend toezicht.
De rookkamer warmt gelijkmatig op en de geïsoleerde constructie helpt de warmte vast te houden, ook tijdens lange rooksessies.
In de praktijk betekent dit een rustig en voorspelbaar proces. U hoeft geen vuur te onderhouden of op plotselinge temperatuurveranderingen te reageren.
De omstandigheden in de kamer blijven stabiel, zodat uw voedsel gelijkmatig en precies zoals bedoeld gaart.
U stelt de temperatuur in. De rookoven doet de rest.
kennis.
Veelgestelde vragen.
Is de rookoven geschikt voor een tuin of volkstuin?
Ja, dit is zijn natuurlijke werkomgeving. De rookoven is ontworpen voor buitengebruik en komt het best tot zijn recht in een tuin of volkstuin.
Kan ik het hele jaar door roken?
Ja, de rookoven is geïsoleerd en heeft een stabiel verwarmingssysteem. Daardoor werkt hij ook in de winter en behoudt hij onder uiteenlopende omstandigheden de juiste temperatuur.
Is buiten roken moeilijk?
Nee, het apparaat werkt stabiel en heeft geen voortdurend toezicht nodig.
Kost het veel tijd?
Het proces kost tijd, maar vraagt niet voortdurend uw aandacht.
Kan ik roken tijdens een bijeenkomst?
Ja, de rookoven werkt op de achtergrond, zodat u vrij tijd met uw gasten kunt doorbrengen.
Is de rookoven geschikt voor familiebezoek en gezellige bijeenkomsten?
Ja, roken trekt mensen vanzelf aan en zorgt voor een bijzondere sfeer.
Wat biedt roken dat grillen niet biedt?
Roken zorgt voor een diepere smaak, een rokerig aroma en een heel andere beleving.
Is de rookoven verplaatsbaar?
Ja, door de relatief lichte constructie kunt u hem eenvoudig verplaatsen. Met wielen of een speciale tafel op wielen verplaatst u hem gemakkelijk door de tuin; hij is echter niet ontworpen als reisapparaat.
product.
Kies uw rookoven