Dimentica la coppa di maiale carbonizzata, le costine bruciate e il grasso che cola sul carbone rovente! Grigliare con gli affumicatori BBQ non è soltanto un’attività incredibilmente semplice, ma anche una garanzia di preparazione di alta qualità di carni e verdure, efficienza durante l’intero processo e rispetto per l’ambiente. Non sorprende che questo tipo di attrezzatura è diffusa nel settore della ristorazione, ma nulla ti impedisce di utilizzarlo in casa. Di seguito spieghiamo perché valga la pena organizzare un’iniziativa del genere.
Grigliare con gli affumicatori BBQ: tutto ciò che devi sapere
Innanzitutto vale la pena ricordare che Affumicatori BBQ sono dispositivi che offrono possibilità davvero ampie quanto ai tipi di prodotti preparabili. Dalla carne, inclusi classici come costine, salsicce e coppa di maiale, ma anche manzo o maiale sfilacciato, bistecche e polli, fino a verdure, formaggi e persino pane. L’utilizzo di questo tipo di attrezzatura è estremamente intuitivo. La centralina elettronica consente di regolare facilmente temperatura (fino a 150 gradi) e tempo di funzionamento (anche diverse ore di funzionamento continuo, a seconda della modalità ). I dispositivi consentono sia l’affumicatura in stile barbecue sia quella a freddo.
Il gusto finale della pietanza dipende anche dalla fonte del fumo. Cosa dovresti utilizzare per alimentare gli affumicatori BBQ? La base è il legno di latifoglie, tra cui betulla, quercia, faggio o ontano. Conferiscono ai prodotti un gusto delicato e nobile, a differenza del legno di conifere, che va evitato. È anche una buona idea aggiungere legno da frutto.
Affumicatore BBQ nel proprio giardino: perché conviene?
La lista dei vantaggi è lunga. Alta efficienza e risparmio energetico, fumo rispettoso dell’ambiente senza additivi chimici, un sistema per raccogliere grasso gocciolante, acqua e cenere, semplificando la pulizia, e un utilizzo intuitivo: questi sono soltanto alcuni dei vantaggi. Hai domande? Contattaci!