Oui, si vous connaissez vos besoins ! Borniak propose surtout deux catégories : fumoirs Classic et fumoirs BBQ. Voici comment choisir l'option adaptée.
Fumoir Classic ou fumoir BBQ : que choisir ?
Commençons par expliquer ce qu'est réellement le barbecue américain traditionnel (BBQ). Contrairement aux idées reçues, il ne s'agit pas simplement de grillades, du moins au sens habituel en Pologne. Le barbecue repose largement sur une cuisson lente à basse température, parfois plusieurs heures à 100-150 degrés. Même si les fumoirs BBQ sont un peu plus puissants, ils se rapprochent beaucoup des fumoirs : le fumage fait aussi partie intégrante de cette méthode. Difficile d'imaginer la cuisine américaine classique sans cet arôme fumé caractéristique. Que préparer avec le fumoir Borniak ? Porc effiloché, travers, steaks, pastrami et autres plats mijotés lentement.
Le fumoir Classic Borniak s'adresse à ceux qui souhaitent découvrir le fumage plus traditionnel. La température plus basse, jusqu'à 120 degrés, et la fumée de copeaux spécialement préparés suffisent pour réaliser charcuteries aromatiques, saucisses, poissons et fromages fumés. Ces appareils séduisent aussi les amateurs de légumes fumés : poivrons, oignons, tomates ou chou, pour ne citer que quelques exemples.
Fumoirs et fumoirs BBQ : des arômes raffinés à portée de main !
Un fumoir domestique indépendant permet de profiter d'une gamme complète de produits fumés classiques. Les fumoirs BBQ ajoutent les plats américains : leur plage de température élargie accroît les possibilités. À vous de choisir celles qui répondent à vos attentes. Consultez nos autres articles pour mieux connaître les produits Borniak.