Dimentica le costine bruciate o il maiale annerito! Preparare le tue pietanze preferite non è mai stato così facile: il dispositivo offre il pieno controllo del processo. In cambio ottieni carne, verdure e pesce teneri e succosi. Sono anche efficienti e a risparmio energetico. Scopri come organizzare una grigliata BBQ con gli affumicatori.
Perché dovresti prendere in considerazione un affumicatore?
È un’attrezzatura essenziale nelle cucine professionali, ampiamente utilizzata nei ristoranti di tutto il mondo. Ora puoi cucinare nel tuo giardino. Perché dovresti considerare acquistare un affumicatore? Innanzitutto sono estremamente funzionali. Puoi preparare facilmente non soltanto la tua carne preferita, ma anche pesce, verdure o persino formaggi. Sono perfetti per cucinare ottima carne di maiale e manzo sfilacciato, salsicce e pollame. Inoltre sono molto facili da utilizzare. Puoi monitorare la temperatura e regolarla liberamente, proprio come il tempo di affumicatura che può richiedere anche alcune ore di funzionamento continuo. Questo metodo più lungo, lento e delicato di preparare gli alimenti rende carne, pesce o verdure estremamente teneri e semplicemente deliziosi. Infine, puoi utilizzare il dispositivo per l’affumicatura a freddo e la cottura con fumo in stile barbecue.
Come grigliare con un affumicatore?
Come organizzare utilizzando gli affumicatori? Inizia scegliendo . Per scegliere il legno migliore per affumicare, puoi optare per latifoglie come quercia, betulla, ontano o faggio. Ricorda che ogni legno ha caratteristiche aromatiche uniche che possono esaltare il gusto delle tue alimenti affumicati. Per le carni delicate puoi provare i legni da frutto, che hanno gli aromi più leggeri. Melo e ciliegio sono i più utilizzati, ma esistono anche trucioli di prugno e acero. Per ottenere carne dal gusto migliore, applica un condimento secco o umido e lascia marinare la carne in frigorifero per tutta la notte! Ricordati di mettere i trucioli nell’affumicatore elettrico. Non dimenticare di impostare la temperatura e aggiungere altri trucioli quando il tempo di affumicatura supera 7-8 ore.