La sonda GrillEye® Iris è la prima sonda ultraprecisa al mondo per misurare la temperatura della carne e dell’ambiente. Controlla la temperatura desiderata della carne e monitora la temperatura ambiente in un batter d’occhio.

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Griglia a rete 70

Una griglia a maglia fine è uno strumento versatile, ideale per affumicare, essiccare e grigliare diversi tipi di alimenti. Grazie alla sua struttura fine, consente una distribuzione uniforme dei prodotti, garantendo un'affumicatura o un'essiccazione accurata ed efficace. Realizzata in acciaio inossidabile AISI 304, garantisce durata e resistenza alla corrosione. Le aperture da 10x10 mm offrono un sostegno ottimale ai prodotti e la portata massima di 5 kg rende la griglia sufficientemente robusta per l'utilizzo quotidiano. È compatibile con gli affumicatori Modello 70.

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Carta per barbecue Butcher Paper 60 cm x 50m

La carta rosa da macellaio è la soluzione perfetta per avvolgere la carne da affumicare. Trattiene l’umidità consentendo al fumo aromatico di penetrare nella carne. La sua struttura traspirante mantiene la carne succosa senza ammorbidire la crosta croccante e aromatica. La carta protegge efficacemente anche da contaminanti e fuoriuscite, preservando la qualità e il gusto degli alimenti.

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Griglia rinforzata per affumicatore 150

La griglia rinforzata per affumicatore 150 ha una struttura robusta in acciaio resistente alla corrosione. Utilizza fili di due diametri (2.5 mm e 4 mm), che assicurano stabilità e durata. Le traverse dentellate garantiscono un posizionamento sicuro del prodotto durante l’affumicatura. Con dimensioni di 400 x 480 mm e una portata massima di 8 kg, è una soluzione eccellente per gli appassionati di affumicatura che apprezzano solidità e funzionalità.

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Essiccatore alimentare

L’asciugatore assicura una rapida asciugatura delle carni nella preparazione di pietanze affumicate ed è facile da installare. Asciugare correttamente gli ingredienti prima dell’affumicatura è fondamentale e il nostro dispositivo permette di svolgere questo processo direttamente nella camera di affumicatura. Un’asciugatura ottimale influisce sull’efficienza e sulla qualità aromatica del processo di affumicatura. Eliminare la necessità di cercare uno spazio separato per l’asciugatura consente di lavorare in modo preciso e concentrato. Con il nostro asciugatore, la preparazione rapida ed efficiente degli ingredienti si traduce in sessioni di affumicatura scorrevoli ed efficaci.

Non disponibile

Vassoio per affumicatore 70

Il vassoio per affumicatura 70 è uno strumento pratico con bordi alti e superficie perforata, perfetto per affumicare alimenti più piccoli che non possono cadere attraverso la griglia. La sua versatilità lo rende ideale per affumicare verdure tagliate, pollo, frutti di mare e molti altri prodotti. I manici sagomati con lati curvi facilitano il trasporto della pietanza a tavola con guanti da cucina. La struttura in acciaio inossidabile con perforazione fitta assicura una distribuzione uniforme del fumo e della temperatura. Il vassoio ha dimensioni ben studiate (39 x 28 x 4.5 cm), che lo rendono uno strumento versatile per affumicare.

Disponibile

Griglia a rete 150

Una griglia a maglia fine è uno strumento versatile, ideale per affumicare, essiccare e grigliare diversi tipi di alimenti. Grazie alla sua struttura fitta consente una distribuzione uniforme dei prodotti, assicurando un’affumicatura o un’essiccazione accurata ed efficace. Realizzata in acciaio inossidabile AISI 304, garantisce durata e resistenza alla corrosione. Le aperture da 10x10 mm offrono un sostegno ottimale ai prodotti e la portata massima di 5 kg rende la griglia sufficientemente robusta per l’uso quotidiano. È compatibile con gli affumicatori modello 150.

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Essiccatore alimentare per affumicatore Borniak

Preparazione professionale di carne, pesce, formaggi o verdure per l’affumicatura.L’essiccatore BFD10 è un dispositivo moderno progettato per preparare gli alimenti in modo rapido e sicuro prima dell’affumicatura. Grazie alla circolazione controllata dell’aria e alle prestazioni ottimizzate, assicura un’asciugatura accurata di carne, pesce, formaggi e altri prodotti prima dell’esposizione al fumo.

Non disponibile

Vassoio per affumicatore 150

Il vassoio per affumicatura 150 è uno strumento pratico con bordi alti e superficie forata, perfetto per affumicare alimenti più piccoli che non devono cadere attraverso la griglia. La sua versatilità lo rende ideale per affumicare verdure tagliate, pollo, frutti di mare e molti altri alimenti. Le maniglie sagomate con lati curvi facilitano il trasferimento della pietanza in tavola utilizzando guanti da cucina. L'acciaio inossidabile con fitta foratura assicura una distribuzione uniforme di fumo e temperatura. Il vassoio ha dimensioni ben proporzionate (48 x 36 x 4.5 cm), che lo rendono uno strumento versatile per l'affumicatura.

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Trucioli per affumicatura - Faggio - 50L

I trucioli di faggio conferiscono ai piatti un colore marrone dorato e un sapore affumicato delicato e leggero. Sono versatili e ottimi per affumicare pesce, maiale e formaggi. Il loro aroma sottile non sovrasta il gusto naturale dei prodotti affumicati.

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