Pollo BBQ affumicato
22 apr 2024
Tempo di preparazione:
00:00:10
Tempo di marinatura:
00:00:10
Tempo di affumicatura:
00:02:00
Tempo totale:
0:02
Descrizione
Il pollo BBQ affumicato è un piatto americano che unisce le tecniche di affumicatura al ricco gusto delle spezie barbecue. Il pollo cuoce nel fumo, conservando tenerezza e succosità. Questa combinazione di sapori rende il pollo affumicato una scelta molto apprezzata per le riunioni di famiglia.
Ingredienti
- 1 pollo medio (circa 1.5 kg)
- 1 spezia Borniak Magic Dust
Ricetta
- Rimuovi la colonna vertebrale del pollo per aprirlo a libro.
- Premi delicatamente la carne per ottenere una superficie piatta.
- Condisci generosamente il pollo da entrambi i lati con la spezia Borniak Magic Dust.
- Pratica diversi tagli poco profondi sulle cosce e riempili con il condimento.
- Inserisci la sonda del termometro per affumicatura nel petto del pollo e imposta la temperatura a 74°C.
- Scalda l'affumicatore a 150°C e accendi il generatore con trucioli di faggio.
- Posiziona il pollo preparato con il petto verso il basso, assicurandoti che sotto ci sia un recipiente per raccogliere il grasso che cola.
- Quando la temperatura interna della carne raggiunge 74°C, il pollo può essere tolto dall'affumicatore.