Pasta affumicata con salsa al formaggio
21 feb 2024
Tempo di preparazione:
0:20
Tempo di affumicatura:
1:00
Tempo totale:
1:20
Descrizione
Ecco una versione originale dei classici maccheroni al formaggio, arricchita da un delicato gusto affumicato. Questo piatto cremoso e ricco è perfetto per ogni occasione.
Ingredienti
- 250 g di pasta secca (ad es. conchiglie o penne)
- 40 g di burro
- 20 g di farina
- 600 ml di latte
- 250 g di formaggio dal gusto deciso (ad es. cheddar, Dziugas, amber)
- 1/3 di cucchiaino di sale
- ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato
- 30 g di formaggio spalmabile (facoltativo)
- Un pizzico di noce moscata macinata (facoltativo)
Ricetta
Preparazione:
- Cuoci la pasta al dente seguendo le istruzioni sulla confezione, poi scolala.
- In un pentolino scalda il burro, aggiungi la farina e mescola finché assume un colore leggermente dorato.
- Versa gradualmente il latte, mescolando costantemente, e cuoci a fuoco basso finché la salsa si addensa.
- Aggiungi il formaggio grattugiato, il formaggio spalmabile (se utilizzato), sale, pepe e, a piacere, noce moscata. Mescola fino ad amalgamare completamente.
- Unisci la pasta alla salsa al formaggio e trasferisci in una pirofila.
Affumicatura:
- Prepara l'affumicatore scaldandolo a 100°C.
- Metti la pirofila nell'affumicatore e lasciala per circa un'ora, affinché la pasta acquisti un delicato gusto affumicato.
- La pasta affumicata con salsa al formaggio è ora pronta per essere servita.
Buon appetito!